Jej Wysokość Róża w zupełnie innej, kulinarnej odsłonie…
Oto przepis z książki Marshy Mehran Zupa z granatów
Gusz-e fil – słoniowe uszy
1 jajko
½ szklanki mleka
¼ szklanki wody różanej ???
½ łyżeczki mielonego kardamonu
3 ¾ szklanki mąki
6 szklanek oleju roślinnego
Do posypania:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
Jajko ubić w misie. Dodać mleko, cukier, wodę różaną i kardamon. Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać powoli na jednolitą masę. Rozwałkować na czystej powierzchni oprószonym mąką wałkiem na grubość arkusza papieru. Szeroką szklanką lub filiżanką wyciąć krążki (około 15). Z każdego krążka kciukiem i palcem wskazującym uformować kokardkę. Odstawić na bok. Olej rozgrzać w głębokim rondlu. Każde ucho smażyć przez 1 minutę. Odkładać na papierowy ręcznik do wystygnięcia. Oprószyć mieszanką cukru i cynamonu.
Polecamy: Marsha Mehran, Zupa z granatów
i tej samej autorki Woda różana i chleb na sodzie
